一個(gè)完整的茶室設(shè)計(jì)方案說明:
1、品茶室
由大廳和小室構(gòu)成,茶藝館在大廳中必須設(shè)置茶藝表演臺(tái),小室中不設(shè)表演臺(tái)而采用桌上服務(wù)表演,視房屋的結(jié)構(gòu),分設(shè)散座、廳座、卡座及房座合理布局。
2、散座
在大堂內(nèi)擺放圓桌或方桌,每張桌視其大小配4~8把椅子,桌子之間的間距為兩張椅子的側(cè)面寬度加上通道60厘米的寬度,使客人進(jìn)出自由,無擁擠不堪的感覺。
3、廳座
在一間廳內(nèi)擺放數(shù)張桌子,距離同上。廳四壁飾以書畫條幅,四角放置四時(shí)鮮花或綠色植物,并賦以廳名。最好能布置出各個(gè)廳室的自我風(fēng)格,配以相應(yīng)的飲茶風(fēng)俗,令人有身臨其境之感。
4、卡座
類似西式的咖啡座,每個(gè)卡座設(shè)一張小型長(zhǎng)方桌,兩邊各設(shè)長(zhǎng)形高背椅,以椅背作為座與座之間的間隔。每一卡座可坐車人,兩兩相對(duì),品茶聊天。墻面以壁燈、壁掛等作為裝飾。
5、房座
用多種材料將較大的窨隔成一間間較小的房間,房?jī)?nèi)只設(shè)1~2套桌椅,四壁裝飾精美,又相對(duì)封閉,可供洽談生意或親友相聚。一般需預(yù)先定座,由專職的服務(wù)人員幫助布置和服務(wù),房門可懸掛提示牌,以免他人打擾。
6、茶水房
應(yīng)分隔為內(nèi)外兩間,外間為供應(yīng)間,墻上開一大窗,面對(duì)茶室,置放茶葉柜、消毒柜、冰箱等。里間安裝煮水器(如小型鍋爐、電熱開水箱。電茶壺)、熱水瓶柜、水槽、自來水龍頭、凈水器、貯水缸、洗滌工作臺(tái)、晾具架及晾具盤。
7、茶點(diǎn)房
亦分隔成內(nèi)外兩間,外間為供應(yīng)間,面向品茶室,放置干燥型及冷藏保鮮型兩種食品柜和茶點(diǎn)盤、碗、筷、匙等用具柜。里間為特色茶點(diǎn)制作工場(chǎng)或熱點(diǎn)制作處。如不供應(yīng)此類茶點(diǎn),可以簡(jiǎn)略,只需設(shè)水槽、自來水龍頭、洗滌工作臺(tái)、晾具架及晾具盤。